Ein Fachbuch, das sich mit den Vorraussetzungen der Mutterkuhhaltung, der Wahl einer geeigneten Rasse in Abhängigkeit vom Standort und dem Aufbau von Zucht- und Gebrauchsherden beschäftigt. Außerdem wird auf die Züchtungs- und Produktionstechnik und Absatzmöglichkeiten, im besonderen die Direktvermarktung, eingegangen.
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