In diesem Band sind die Tagungsbeiträge zu den aktuellen Themen der ökologischen Schweinehaltung zusammengefaßt. Vorgestellt sind unter anderem Vermarktungskonzepte, Länderreporte (Ökoschweine in Europa), Beiträge zur Fütterung und Fleischqualität und der umwelt- und tiergerechten ökologischen Haltung von Schweinen.
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