Die bisher umfassenste Abhandlung des Themas ! Abstammung, Züchtung, Fortpflanzung, Fütterung und Haltung der Schafe werden nach dem gegenwärtigen Kenntnisstand ebenso gründlich behandlet wie die Erzeugung und Vermarktung von Lammfleisch und Wolle; hier kommt allerdings die ökologische Erzeugung zu kurz. Die unterschiedliche Bewirtschaftung der Schafbestände in Ost- und Westdeutschland wird im Zeitraum 1950-1990 betrachtet.
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