3425 Ökologische Schafhaltung in Deutschland -Status Quo und Zukunftsperspektiven-Empirische Untersuchung und ökonomische Bewertung

2008  181 Seiten, 70 Tab. und 51 Abb.  40,50 Euro

In dieser praxisnahen Arbeit erfasst und bewertet die Autorin die Ist- Situation der ökologischen Schafhaltung in Deutschland. Dazu beschreibt sie die Struktur und regionale Verbreitung der ökologischen Schafhaltung. Sie analysiert typische Produktionsverfahren der Fleisch- und Milchschafhaltung im ökologischen Landbau im Hinblick auf Produktionstechnik, Verarbeitung und Vermarktung. Des weiteren gibt es eine Analyse über Probleme und Chancen in der Produktion und Vermarktung von Erzeugnissen aus der ökologischen Schafhaltung. Die Autorin geht auf die Betriebswirtschaftlichen Auswirkungen der EU- Agrarreform 2003 auf die ökologische Schafhaltung ein. Dazu stellt sie mögliche Entwicklung der Deckungsbeiträge in der ökologischen Schafhaltung da und gibt Folgeabschätzungen für typisch schafhaltende Öko- Betriebe ab. Abschließend gibt es eine Diskussion über die Zukunftsperspektiven der ökologischen Schafhaltung.